Insetos como Alimento

"Os insetos são muito nutritivos e uma fonte alimentícia saudável com uma grande quantia de gorduras, proteínas, vitaminas, fibras e conteúdo mineral." - Relatório da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (UNFAO)

O relatório prevê que os insetos serão de grande importância para a humanidade no ano de 2050, onde a população estimada de humanos será de 9 bilhões.

Insetos à venda na Tailândia

O mais curioso sobre o relatório e a reportagem, é que atualmente pouco menos de um terço da população mundial já têm em sua dieta algum tipo de inseto, o mundo Ocidental parece estar "atrasado" em relação ao futuro da alimentação. Se é nutritivo e pode ser cozinhado de maneira a ter um sabor aceitável ou até gostoso, por que não?

Há ainda outros argumentos favoráveis à utilização de insetos na dieta regular que vão para além da saúde do indivíduo. Insetos hoje são um grande problema para a agricultura e flora geral no globo. A sua utilização na alimentação pode permitir uma maior eficiência na produção de vegetais.

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